Ingredientes
120 gramos de pan remojado en leche
1 kilo de carne molida mixta
1/2 kilo de Verdura cocida y picada en cuadritos
200 gramos de tocino picado
2 Huevos cocidos
1 Huevo crudo
Pimienta y sal
1 Vaso de jerez
Papel Aluminio
Preparación:
Se mezcla la carne molida con el tocino, el huevo crudo y el pan remojado, se salpimienta.
Se extiende la carne en un papel aluminio y se coloca encima las verduras, los huevos cocidos y picados, y se enrolla.
Se mete al horno durante 20 minutos a 180ºC y después se saca para bañarlo con el jerez.
Volver a meter al horno por otros 20 minutos o hasta que quede seco el rollo de carne.
Dejarlo enfriar para cortarlo en rebanadas el rollo de carne.
Se sirve acompañado de pure de patatas.
Consejo:
Puedes usar palillos para cerrar los rollos
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